全程监督严把关 食材安全有保障 —— 我校开展食堂食材采购专项检查

为严格落实校园食品安全主体责任，规范自营食堂食材采购管理，切实保障全体师生饮食安全与营养健康，近日，我校组织总务处膳食科、膳食监督委员会及家长代表，联合开展食堂食材采购专项检查，全面筑牢校园食品安全第一道防线。

本次检查紧密结合中职学校自营食堂运营特点，聚焦食材采购全流程管控，重点围绕四大关键环节开展细致核查。一是严把采购源头关，仔细检查供应商资质、供货协议及产品检验合格报告，确保食材来源可追溯、质量有保障；坚持优先选用新鲜时令食材，严格控制半成品、预制菜采购比例，更好贴合中职学生成长营养需求。二是严把食材验收关，认真核查验收记录、食材新鲜度及储存条件，对蔬菜、肉禽、水产等重点品类进行现场抽样检查，坚决杜绝不合格食材入库。三是严把采购流程关，详细查阅询价记录、比价凭证，确保采购工作公开透明、规范有序；邀请师生、家长代表全程参与监督，在保障品质的同时严控采购成本。四是严把台账管理关，逐项核对采购台账、溯源记录，确保每一批次食材均做到 “来源可查、去向可追、责任可究”。

检查过程中，检查组坚持问题导向，现场指出采购环节存在的细节问题，当场下达整改通知书，明确整改时限、具体要求及责任分工。同时，结合学生就餐实际，要求食堂进一步优化食材采购品类，增加平价餐、营养餐食材供应，在保证食品安全的基础上，兼顾口味与营养，提升师生就餐满意度。

此次专项检查，进一步规范了我校自营食堂食材采购管理流程，有效强化了相关工作人员的食品安全责任意识。下一步，学校将建立健全食材采购常态化检查机制，定期开展专项排查与整改 “回头看”，持续严把食材采购准入关、验收关、管理关，用心用情为全体师生提供安全、营养、可口的校园餐饮服务，切实守护好师生 “舌尖上的安全”。